Овсяное печенье с яблоками
Ключевые тезисы
- Вкусное и полезное печенье с большим количеством яблок и овсяных хлопьев.
- Тесто легко замешивается руками, его можно дополнить сухофруктами, орехами или семечками.
- Готовое печенье получается мягким и сочным внутри, в отличие от классического сухого.
Ингредиенты
- Сухая смесь:
- Овсяные хлопья — 150 г (можно слегка измельчённые)
- Пшеничная мука — 80 г (можно заменить на овсяную)
- Сахар — 60 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Корица — ½ ч. л. (по желанию)
- Влажная смесь:
- Яблоки (очищенные) — 260 г (примерно 330 г в неочищенном виде)
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 70 г (растопленное)
- Соль — ¼ ч. л.
- Для украшения (по желанию): семена льна, чиа, мак.
Приготовление
- Смешайте сухие ингредиенты: В миске соедините овсяные хлопья, муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и корицу. Отставьте в сторону.
- Подготовьте яблоки: Очистите яблоки от кожицы и сердцевины. Натрите мякоть на крупной терке.
- Замесите тесто: К натёртым яблокам добавьте яйцо, растопленное масло и соль. Перемешайте.
- Соедините смеси: Влейте влажную яблочную смесь в сухие ингредиенты и хорошо перемешайте (удобнее руками). Оставьте тесто на 10 минут, чтобы овсяные хлопья набухли.
- Сформируйте печенье: Разделите тесто на 16 примерно равных частей. Сформируйте из каждой части шарик, выложите на противень с пергаментом и слегка приплюсните.
- Добавьте украшение (по желанию): Посыпьте сверху семенами.
- Выпекайте: Разогрейте духовку до 180°C (верхний и нижний нагрев, без конвекции). Выпекайте печенье 15-20 минут до золотистого цвета.
Выводы
- Печенье получается ароматным, мягким и сочным благодаря яблокам.
- Это полезный вариант десерта или перекуса: в одной печеньке примерно 4 г сахара, много овсяных хлопьев и яблок.
- Готовое печенье по текстуре и вкусу отличается от магазинного — оно более нежное и влажное.